料理2 ホウマングソク編

• ホウマングソクは自身の姿が多くの人には見えないことを理解しているため、警戒心が薄いです。そのため、人の迷惑にならないように頭の上にいる、ホウマングソクを捕まえ、非氷ひごおりで氷締めしておきましょう。

• ホウマングソクには、オオグソクムシとは違い足ヒレが発達しているため、予め切断しておきましょう。そしてホウマングソクに付着している、粒団子は今回は使用しない為、取ったら捨てるか、保存するなりしておいて下さい。

･ホウマングソクに無形の塩を振り、出てきた水分を、不可視生物の毛皮で拭き取ります。水分を拭き取ったら、オーブンにアルミホイルを敷き。次工程の準備をしましょう。

• 水分を拭き取った、ホウマングソクを先程敷いたアルミホイルの上に乗せ、焦げ目が着くまで焼いていきます。焦げ目が着いたら、不可視印のアルミホイルで包み、15分程じっくり焼きます。そして焼きあがれば完成です。

• 結論、ホウマングソクは塩焼きには向いていません。ホウマングソクは塩焼きにすると、殻が硬化するのか、カチカチで食べることができず、身を食べようとしても、量が好かないため味自体は悪くはなかったですが、満足感がありませんでした。

• 揚げ物鍋に瞽女油を注ぎ、150度~160度まで温度を上げておきましょう。

ホウマングソクに無形の塩を振り、水気を拭き取ります。そうしたら、上記の片栗粉をまぶし、先程加熱しておいた、揚げ物鍋に入れて揚げていきます。

• ホウマングソクの衣揚げは、色が変わらないため、揚音が雨音のように落ち着き、細かい泡が出てきたら完成です。

• 衣揚げにした、ホウマングソクは塩焼きとは違い、殻ごと食べることが出来るため、とてもサクサクしていて美味しかったです。味は甘いエビやカニのような味がした為、ホウマングソクも甲殻類なのかな〜って思ったりもしました。